Química orgânica é a área das ciências exatas que analisa as propriedades característica dos compostos do elemento carbono. Dessa forma, é estudado a estrutura, as propriedades, composição, reações e síntese dos compostos orgânicos.
Logo, os compostos possuem átomos como o hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo, enxofre e halogênios, além do carbono. Assim, os compostos orgânicos possuem pouca estabilidade quando se conectam com agentes externos como temperatura e pressão. Dessa forma, os compostos orgânicos são moleculares e exibem baixos pontos de fusão e ebulição.
Portanto, a química orgânica estuda especificamente as funções orgânicas de elementos como os hidrocarbonetos, alcanos e etc; os compostos orgânicos oxigenados como os álcoois, fenóis e etc. Além disso, os compostos orgânicos nitrogenados, os sulfurados, os organoclorados e o fenômeno da isomeria também são estudados.
Um pouco da história
O químico sueco Torern Olof Bergman foi o primeiro a usar a denominação Química Orgânica, em 1777. Porém, o fogo foi a primeira representação de um composto orgânico na história utilizada pelo ser humano. Logo, tudo o que sofre combustão é considerado um composto orgânico.
Assim, desde a Antiguidade as substâncias orgânicas eram utilizadas a partir de reações químicas. Logo, o álcool etílico e o vinagre, por exemplo, eram extraídos da fermentação do suco de uva e da oxidação do vinho.
Dessa forma, para Bergman os compostos orgânicos são compostos por organismos vivos e os compostos inorgânicos apresentam substâncias minerais.
No início do século XIX Jöns Jacob Berzelius desenvolveu a Teoria da Força Vital. Dessa maneira, a teoria afirmava que os compostos orgânicos só poderiam ser formados por organismos vivos como os animais e vegetais.
Porém, após longos estudos a teoria não se sustentou. Assim, em 1828 Friedrich Wöhler aqueceu cianato de amônio, composto inorgânico, e obteve a ureia, encontrada na urina e sangue. Dessa forma, a teoria da força vital foi desconsiderada e a hipótese formulada for Bergman sobre o que era química orgânica foi considerada imprópria.
Dessa forma, novas definições foram elaboradas. Para o químico alemão Friedrich August Kekulé a química orgânica seria o estudo dos compostos do carbono. Logo, ficou entendido que os compostos orgânicos possuem carbono, mas nem todo carbono é orgânico. Observe os exemplos de compostos que são orgânicos:
- dióxido de carbono (CO2);
- o ácido carbônico (H2CO3);
- grafite.
Dessa forma, a química orgânica se propõe a estudar a estrutura, propriedades, composição, reação e síntese dos compostos orgânicos. Assim, os compostos orgânicos são formados for átomos como o carbono, hidrogênio, nitrogênio, fósforo, enxofre e halogênios.
Química orgânica e as áreas de estudo
A Química Orgânica estuda especificamente algumas áreas como a estrutura do carbono, as funções orgânicas, as propriedades dos compostos orgânicos, o fenômeno de isomeria, a bioquímica e o petróleo.
Estudo do carbono
Para o estudo do carbono são utilizadas as ligações químicas. Logo, é possível identificar quais tipos de ligações são possíveis, além do elemento e a hibridização em cada estudo. Dessa forma, é importante analisar a classificação das cadeias de carbono e os princípios de nomenclatura de cada cadeia. Assim, a regra de nomenclatura se baseia em PREFIXO + INTERMÉDIO + SUFIXO. Observe:
Estudo das funções orgânicas
Basicamente o estudo das funções orgânicas consiste em apontar as funções, os agrupamentos funcionais e a nomenclatura oficial.
Propriedades dos compostos orgânicos
Dentro dessa área são estudados aspectos como a temperatura de fusão, temperatura de ebulição, solubilidade, acidez e basicidade dos compostos orgânicos. Logo, são analisadas as propriedades inerentes a cada classe de funções e como funciona a interação entre elas.
Assim, é importante lembrar da ordem das forças intermoleculares presente nos compostos: Ligação Hidrogênio > Dipolo-dipolo > Van der Waals.
Isomeria
Isomeria é o fenômeno em que diferentes substância químicas possuem a mesma fórmula molecular, mas as formas estruturais e os comportamentos físicos e químicos são diferentes.
Dessa forma, a isomeria pode se dividir em diversos tipos como: isomeria plana de cadeia, plana de posição, plana de tautomeria, plana de função e a isomeria plana de compensação.
Reações orgânicas
Reações orgânicas ocorrem em processos orgânicos e industriais. Logo, seu estudo é indispensável para compreensão da bioquímica, processos metabólicos e interações presentes nos seres vivos.
Dessa forma, estudam-se as reações orgânicas principalmente em laboratórios e universidades. Assim, os estudos se dividem em reações de substituição, reações de adição e reações de eliminação.
Bioquímica
A bioquímica está dentro de um dos estudos da química orgânica. Logo, essa área de estudo é responsável por compreender as moléculas que constituem os seres vivos. Dessa forma, os carboidratos, as proteínas e os lipídios são as principais biomoléculas estudadas.
Petróleo
O Petróleo é composto principalmente por hidrocarbonetos. Dessa forma, o processo de refino e craqueamento são as principais partes estudadas pela química orgânica dentro dessa área. Além de servir como combustível, o petróleo gera materiais que são utilizados na produção de plásticos e asfalto.
Nomenclatura IUPAC
As substâncias dentro da química orgânica organizam-se a partir de suas propriedades químicas, resultantes de caraterísticas estruturais comuns. Logo, caracteriza-se a função orgânica por um grupo funcional. Os grupos funcionais dividem-se em:
- hidrocarbonetos;
- funções oxigenadas;
- ” nitrogenadas;
- funções halogenadas.
Dessa forma as funções orgânicas possuem normas de nomenclatura, desenvolvidas pela International Union of Pure and Applied Chimistry, IUPAC. Logo, as substâncias não nomeadas pela IUPAC assumem o nome comum, denominadas nomenclatura usual.
E então, gostou de ler sobre química orgânica? Pois bem, aproveite e leia esse outro texto sobre Energia Cinética – O que é e qual sua finalidade no dia a dia
Fontes: Quero Bolsa, Info Escola
Bibliografia:
- FERREIRA, Guilherme. Química Orgânica. 2018. Disponível em: https://querobolsa.com.br/enem/quimica/quimica-organica. Acesso em: 3 out. 2019.
- ATKINS, P.W., Jones, L., Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente 5ª ed., Porto Alegre: Ed. Bookman, 2012.
- USBERCO J., SALVADOR E., Química Geral, 12ª.ed., São Paulo: Saraiva, 2006.
Fonte imagens: Colégio Web, Todo Estudo, Docsity, Moz Exames, Toda Matéria, Doc Player, Estudo Prático, ABEC Brasil
